Is táirge casta é caife. Ó phlandáil, fómhar, níochán, iompar go róstadh pónairí caife, níl an chuid is mó de na céimeanna faoi do smacht. Ach tá dhá chéim thábhachtacha ann atá ag brath ort: conas an caife a mheilt agus conas an caife a ghrúdú.
Ó tharla go gcaithfear caife a chur ar an talamh ar dtús, lig do' s iniúchadh a dhéanamh ar conas blas pónairí caife a uasmhéadú agus an bealach a réiteach le haghaidh cupán caife foirfe!
Tá cúig chineál meilte caife ann: cineál lann, cineál burr cón, cineál burr roth comhréidh, cineál sorcóra, agus moirtéal agus pestle traidisiúnta. Tá leaganacha láimhe agus uathoibríocha ag a bhformhór.
Grinder lann
Úsáideann an cineál grinder seo tacar lanna rotatable chun pónairí caife a chopáil i bpíosaí beaga cosúil le lián. Tá an grinder lann saor agus úsáidtear go forleathan é mar gheall ar a oibriú simplí agus tá an-tóir air.
Tá lochtanna áirithe orthu, áfach. Ar dtús báire, is é an t-aon bhealach chun méid an mheilt caife a rialú ná fad an ama meilt. An níos faide a rothlaíonn an lann, is é is míne a bhíonn na pónairí caife ar talamh.
Is í an fhadhb atá ann ná go ndéantar roinnt pónairí caife a ghearradh níos míne ná a chéile, agus is meascán de phúdar caife agus cnapáin an talamh. Nuair a dhéanann tú caife a ghrúdú, chun an blas a uasmhéadú, tá méid na ngrán caife an-tábhachtach, ar shlí eile, déanfar na píosaí beaga pónairí caife a ró-eastóscadh (an caife a dhéanamh géar), agus ní bheidh na píosaí móra pónairí caife ann eastósctha go hiomlán (Déan caife chomh plain agus chomh leadránach le huisce).
Is í an dara fadhb le meilteoirí lann ná go ngineann siad teas. Toisc go n-éiríonn an lián te, spreagann sé imoibriú ceimiceach de na pónairí caife, agus athraíonn na pónairí caife a mblas sula ndéantar iad a ghrúdú.
Meaisín Meilt cónúil Burr
Ní úsáideann an grinder burr lann. Ina áit sin, úsáidtear stáiseanóireacht agus burr sochorraithe, agus brúitear na pónairí caife sa bhearna. Sa ghreilleán burr de chineál cón, tá an dá burrs i gcruth cón, agus tarraingítear na pónairí caife isteach sa mhuileann caife de réir domhantarraingthe.
Tá buntáistí an-mhór ag an modh seo. Murab ionann agus grinder lann, ní théann gach bean caife tríd an grinder caife ach uair amháin agus tá sí ar talamh go méid aonfhoirmeach. Ina theannta sin, ní ghineann an burr an oiread teasa leis an lann, mar sin ní athraíonn sé blas na pónairí caife. Tá meilteoirí cónúla burr ar fáil i leaganacha leictreacha agus láimhe. Tá cinn láimhe an-oiriúnach d’oifigí agus do thaisteal toisc go bhfuil siad iniompartha agus réasúnta éadrom. Tá cinn leictreacha níos áisiúla ach réasúnta daor agus torainn.
Más maith leat do chuid pónairí caife a mheilt de láimh ar maidin chiúin Dé Sathairn, is é grinder láimhe an rogha is fearr. I gcás fhormhór na ndaoine a bhfuil súile codlamhara acu tar éis dóibh dul suas, is fiú an úsáid a bhaintear as grinder leictreach burr an praghas réasúnta ard.
Meaisín meilt burr roth comhréidh
Murab ionann agus an burr cónúil, úsáideann an grinder burr roth cothrom dhá burrs roth cothrom chun pónairí a mheilt.
Is é an buntáiste ná go bhfuil an meilt thar a bheith aonfhoirmeach, ach déanann cruth na roth comhréidh é a dhéanamh níos éasca do na pónairí caife dul i bhfostú, agus is gá an meaisín a ghlanadh níos críochnúla.
Ar an gcaoi chéanna, tá leaganacha láimhe agus uathoibríocha ann, agus tá na buntáistí agus na míbhuntáistí mar a thuairiscítear thuas.
Moirtéal agus pestle
Más mian leat an taithí meilt láimhe deiridh a shaothrú, bain úsáid as an mbealach is primitive. Ní gá a rá, is dúshlán é moirtéal agus pestle a úsáid chun do chaife a mheilt agus teastaíonn scil agus foighne iontach uaidh.
Ach sa bhreis ar an eispéireas aeistéitiúil a fhaightear tríd an modh is clasaiceach seo a úsáid chun caife a ullmhú, is é an buntáiste is mó a bhaineann leis an modh seo ná go bhféadann sé an meilt mín deiridh a bhaint amach. Más maith leat an bealach a ullmhaítear caife Tuircis, is é sin uisce te a dhoirteadh go díreach ar an gcaife talún chomh mín le púdar, d’fhéadfadh moirtéal agus pestle a bheith mar uirlisí meilt agat.
Meaisín meilt sorcóir
Ag baint úsáide as grinder sorcóir, cuirtear pónairí caife idir na rollóirí bíseach. Tá an talamh caife tríd an modh seo an-aonfhoirmeach. Ach níor cheart duit iad a úsáid sa bhaile mar go bhfuil siad costasach, mór i méid, agus is iad déantúsóirí caife tráchtála agus tionsclaíocha a úsáideann meilte sorcóra den chuid is mó.
Achoimre
Cé go bhfuil go leor roghanna ann maidir le pónairí caife a mheilt, is fearr leis an gcuid is mó daoine fós an dá rogha is mó a bhfuil tóir orthu: an grinder lann atá éifeachtach ó thaobh costais ach níos lú, nó an meaisín meilt burr cruth cón atá níos costasaí ach níos áisiúla agus iontaofa (leictreach).
Má tá tú íogair ó thaobh praghsanna de, is fearr meilteoirí burr láimhe de chruth cón ná meilteoirí lann leictreacha níos saoire. Ní thógann sé ach cúpla nóiméad na pónairí caife a theastaíonn le haghaidh cúpla cupán caife a mheilt de láimh, agus is féidir na pónairí caife a chur ar talamh níos cothroime de láimh.
