6ú haois AD: Cogann muintir Gela torthaí caife agus Kate grass.
9ú go dtí an 11ú haois: Bhain lianna Peirsis úsáid as caife mar leigheas.
1400-1470: Cuireann na dreamanna caife Chadilli agus Dabbani "Cash" agus deochanna kava chun cinn. Ag an am seo bhí daoine fós ag grúdú an laíon caife agus fiú ag caitheamh an croí caife (bean).
Tá deoch te ar a dtugtar "kax" tar éis éirí coitianta go tobann i gcalafoirt Mocha agus Aden in Éimin. Is é an cineál seo deoch ná na torthaí dearg caife a phiocadh, bain úsáid as an gcuid laíon ach amháin tar éis a thriomú, agus na pónairí caife a scriosadh ann, agus ansin an laíon caife triomaithe a chur isteach i pláta ceirmeach, é a róstadh le tine mall, mash é, agus ansin é a úsáid le Boil in uisce te agus deoch te. Tá 1 faoin gcéad caiféin fós sa laíon, tá éifeacht athnuachana aige freisin, agus tá an blas i bhfad níos milse agus níos blasta ná coganta ar na duilleoga torthaí caife, agus go luath scaipthe ar fud Leithinis na hAraibe.
Níos déanaí thosaigh Fry le tine (pónairí caife agus laíon le chéile).
B’fhéidir gurbh é an róstadh caife ba luaithe ná gur bhain na hAetóipe nó na hÉiminigh úsáid as brainsí agus duilleoga caife le tine a dhéanamh gan chuimhneamh. Fuair siad amach go raibh aroma torthaí caife rósta suimiúil, agus mar sin adhlacadh siad "tine" caife rósta.
Sa tSiria i 1500, mar gheall ar fhorbairt na teicneolaíochta metallurgical, d'fhorbair daoine an teicneolaíocht rósta agus chuir siad leis an bpróiseas meilt, agus ar deireadh bhí sé indéanta pónairí a mheilt.
Bhí an grinder bean lámh-chranked invented, ach níl an cruinneas ard, agus ní féidir ach talamh garbh a bheith ann.
Mar sin sa Tuirc sa 16ú haois, scartha daoine forais caife agus caife den chéad uair. Ar dtús bhí sé trí uige (flannel). Ach tá an fhadhb le flannel soiléir: Mar gheall ar an ramhar sa chaife, is féidir leis an ramhar fanacht ar an uige, agus tar éis é a úsáid arís agus arís eile, beidh boladh dona ar an uige.
I Vín sa 17ú haois, óladh caife le bainne ar dtús agus sheirbheáil sé le croissants.
I 1906, rinne Merita Banz Uasal na Gearmáine an chéad chupán scagaire níocháin láimhe ar domhan le páipéar ionsúcháin dúch, agus tá an tsamhail seo fós in úsáid inniu.
Níos déanaí, le forbairt na heolaíochta agus na teicneolaíochta, san Iodáil, chruthaigh innealtóirí bealach chun caife a bhaint go tapa, arb é an "espresso" atá againn faoi láthair.
Rinne na hEorpaigh Americano ag cur uisce le espresso chun caife a dhíol le Meiriceánaigh.
Mhol Onam, "máthair caife speisialtachta" coincheap an chaife speisialtachta i 1974.
