Athraíonn cothromaíocht na searbhas agus na géire le méid an rósta! Tuig na tréithe a bhaineann le róstadh chun an caife is fearr leat a fháil. Creidtear go ginearálta gurb iad pónairí glasa a chinneann 80% de bhlas caife, agus déantar an 20% eile a chinneadh trí róstadh. A ligean ar ghlacadh le breathnú ar róstadh éadrom. , Rósta meánach, rósta meánach-domhain, agus rósta domhain chun difríocht a dhéanamh idir blas bean caife.
Ní chuirfidh pónairí caife ró-rósta ach an blas searbh air; beidh caife ró-rósta ró-ghéar. De réir tréithe pónairí, tá sé an-tábhachtach go mbeadh a fhios agat an t-am is fearr chun róstadh a stopadh. Tar éis duit an méid rósta idéalach atá ag gach bean a fhios, tá sé ina chuidiú freisin agus pónairí rósta á roghnú. Má athraíonn an siopa an chéim rósta de réir cineálacha éagsúla pónairí, ba cheart go mbeifeá in ann pónairí caife blasta a cheannach as sin. Is gnách go gceapfadh daoine nach raibh i dtaithí ar chaife go bhfuil pónairí rósta éadroma níos deise. Moltar tosú le pónairí rósta éadrom atá oiriúnach le dul isteach, agus ansin triail a bhaint go mall as na pónairí rósta níos dorcha.
Bácáil éadrom: tá blas géar air, exudes an cumhra láidir bunaidh pónairí
Tá níos lú searbhas agus searbhas láidir ag caife rósta éadrom, atá cosúil le blas tae dubh. Nuair is mian leat caife a ghrúdú le blas athnuachana nó má theastaíonn uait caife a bhlaiseadh le cumhra bog, tá rósta éadrom oiriúnach.
Rósta meánach: oiriúnach do phónairí le níos lú searbhas agus searbhas agus blas éadrom
Is céim í an róstadh meánach a fhéadann searbhas agus blas caife a chur in iúl agus atá oiriúnach do phónairí a bhfuil cumhra láidir agus blas éadrom orthu. Nuair a úsáidtear an tástáil cupáin chun blas an chaife a mheas, úsáidtear an rósta meánach mar thagarmharc freisin. Nuair a bhíonn caife speisialtachta á róstadh, d’fhonn cumhra aonair an chaife' s a chur i láthair go soiléir, glactar rósta éadrom go meánach den chuid is mó. Ach nuair is mian leat blas caife a chur in iúl, tá go leor pónairí ann atá oiriúnach le haghaidh róstadh os cionn róstadh meánach-dhomhain.
Bácáil mheán-dhomhain: is féidir leis an searbhas agus an searbhas a mhothú go hiomlán, is é an blas is fearr le muintir na Seapáine
Tá an blas is saibhre ag caife rósta meánach-dorcha, ní searbh ná géar. Chomh maith le grá a bheith ag muintir na Seapáine dó, is céim bácála í a thaitníonn le daoine ar fud an domhain. Oiriúnach do pónairí níos tiubha.
Bácáil dhomhain: searbhas láidir, le seacláid agus cumhra cosúil le caramal
Is é róstadh domhain róstadh pónairí i donn tiubh nó dubh. Éiríonn searbhas an chaife an rud is soiléire, agus tá an blas beagáinín monotonous. Tá sé oiriúnach chun pónairí tiubha, géar a róstadh, nó chun espresso a ghrúdú.
Ní dhéantar an chothromaíocht íogair idir searbhas agus searbhas caife a rialú trí róstadh ina n-aonar. Athróidh difríochtaí i dtiús na pónairí, teocht an uisce te le linn an eastósctha, agus luas an eastósctha an t-iarmhéid. Tógann sé am ag gach céim an blas is fearr leat a ghrúdú.
1. Teocht an uisce te:
Má tá teocht an uisce te ró-íseal, ní féidir na comhpháirteanna caife a bhaint go hiomlán, agus ní dhéanfar ach caife géar a ghrúdú; a mhalairt ar fad, má tá teocht an uisce te ró-ard, tiocfaidh searbhas agus seachbhlas an chaife níos troime.
2. Tiús an phúdair (Mogalra):
Má chuirtear na pónairí caife i bpúdar níos garbh, beidh tiúchan níos éadroime sa chaife brewed agus is fearr an searbhas ná an searbhas. Má tá an púdar mín talún, beidh tiúchan an chaife brewed níos láidre agus beidh an searbhas níos suntasaí.
3. Luas eastósctha:
Tá an luas eastósctha tapa, tá géire an chaife níos troime, agus tá an blas níos éadroime. A mhalairt ar fad, instealladh uisce te go mall chun am gaile an phúdair caife a fhadú, agus beidh blas searbh níos láidre ag an gcaife brewed.
4. Méid eastósctha:
Ag baint úsáide as cuid mhór uisce te chun líon mór riar caife a ghrúdú is fusa blas éadrom a ghreamú; nuair a úsáidtear méid beag uisce te chun fónamh beag caife a ghrúdú, is furasta aird a tharraingt ar bhlas searbh an chaife.
